Rezept
Raw fung-immun carrot cake
Ellen Charlotte Marie hat sich diesen köstlichen veganen Karottenkuchen für Biotona ausgedacht. Er ist roh und somit bleiben alle wärmeempfindlichen Nährstoffe vollständig erhalten. Sie hat Biotona Fung-Immune für dieses Rezept verwendet, und das aus gutem Grund! Diese Pulver-Zusammenstellung enthält vier verschiedene Heilpilze, von denen bekannt ist, dass sie Ihre natürlichen Abwehrkräfte unterstützen. Sie können zweifellos von diesen Pilzen profitieren, warum also nicht auf köstliche, schmackhafte Weise??!
| Zutaten (10-12 Personen) | |
|---|---|
| Medjool-Datteln, entkernt | 200 g |
| Ingwer, frisch | 1 Scheibe (2 cm) |
| Biotona Fung-Immun | 1 großer Esslöffel |
| Salz | 1 Prise |
| Schale von 1 Bio-Zitrone | 1 |
| Kokosraspel, trocken, ungesüßt | 125 g |
| Karotten, gerieben | 300 g |
| Speculoos Gewürze (Lebkuchengewürze) | 1 bis 2 Esslöffel |
| Walnüsse und Pekannüsse (oder 1 von 2) | 60 g |
| Pflanzenfett | 1 Esslöffel |
| Zum Zuckerguss: | |
| Paranüsse, eingeweicht (mindestens 4 Stunden) | 200 g |
| Salz | 1 Prise |
| Kokosöl, geschmolzen | 3 Esslöffel |
| Ahornsirup | 3 bis 4 Esslöffel |
| Zitronensaft | 3 Esslöffel |
| Benötigtes gerät |
|---|
| (Silikon-) Backform, Küchenmaschine, Gefrierfach |
- Mischen Sie alle Grundzutaten außer den Karotten in einer guten Küchenmaschine, bis Sie einen klebrigen Teig erhalten.
- Nun die geriebenen Karotten dazugeben und kurz erneut mischen.
- Geben Sie den Teig in eine gefettete quadratische (Silikon-) Backform und drücken Sie ihn mit den Händen an.
- Mindestens 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
- Bereiten Sie den Zuckerguss, indem Sie alle Zutaten in einer Küchenmaschine mischen, bis Sie einen dicken klebrigen Zuckerguss haben. Fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Zitronensaft hinzu.
- Den Karottenkuchen mit dem Zuckerguss bestreichen und gleichmäßig verteilen.
- Servieren Sie den Kuchen mit weiteren Nüssen sowie einer Prise Zimt.
