Receita
Raw fung-immun carrot cake
Ellen Charlotte Marie criou esta deliciosa receita de bolo de cenoura vegan especialmente para a Biotona. Também é raw, de modo que todas as propriedades nutricionais das substâncias sensíveis ao calor foram preservadas. Para esta receita, ela usou o pó Biotona Fung-Immun, composto por quatro cogumelos medicinais conhecidos por fortalecer a resistência natural. Uma forma agradável de nos protegermos neste outono contra as geadas que estão por vir!
| Ingredientes (10-12 pessoas) | |
|---|---|
| Tâmaras, sem caroço | 200 g |
| Gengibre, fresco | 1 seção (2 cm) |
| Biotona Fung-Immun | 1 colher de sopa grande |
| Sal | Uma pitada |
| Raspas da casca de limão biológico | 1 |
| Coco ralado, seco, sem açúcar | 125 g |
| Cenouras, raladas | 300 g |
| Mistura de especiarias para pão ou para biscoitos de gengibre | 1 a 2 colheres de chá |
| Nozes e pecans (ou uma das duas) | 60 g |
| Gordura vegetal | 1 colher de sopa |
| Para a cobertura: | |
| Castanha do Brasil, demolhada (por no mínimo 4 horas) | 200 g |
| Sal | Uma pitada |
| Óleo de coco derretido | 3 colheres de sopa |
| Xarope de ácer | 3 a 4 colheres de sopa |
| Sumo de limão | 3 colheres de sopa |
| Necessidades |
|---|
| Forma (silicone), robot de cozinha, congelador |
- Misture todos os ingredientes básicos no robot de cozinha, exceto as cenouras, até obter uma massa pegajosa.
- Adicione as cenouras raladas e misture rapidamente.
- Transfira esta massa para a forma quadrada untada (silicone) e comprima-a manualmente.
- Coloque no congelador por pelo menos 30 minutos.
- Prepare a cobertura misturando todos os ingredientes no robot até obter uma textura espessa e pegajosa. Adicione um pouco de sumo de limão, se necessário.
- Cubra o bolo com a cobertura, espalhando uniformemente.
- Sirva o bolo polvilhando com canela e nozes.
