Semillas germinadas, superalimentos saludables
¿Alguna vez comes brotes? Estos embriones de vegetales crujientes no solo son deliciosos, sino que también son super-sanos y fáciles de digerir. Enriquecen sus platos con toda la fuerza de la planta en desarrollo.
El poder del germen
Las semillas aún no germinadas contienen un poder increíble. En realidad, contienen todas las sustancias vitales que el germen necesita para sobrevivir después de la germinación. Una semilla brota solo en contacto con el agua y cuando la temperatura es óptima (± 20 ° C). Es el momento especial, atención: Todos los nutrientes que dormían en la semilla se activan para alimentar a la futura planta. Esta es la razón por la que los germinados están llenos de nutrientes y enzimas, que además son asimilables fácilmente por el organismo.
Germinados en tu dieta
Las semillas germinadas se agregan a nuestras recetas como una nota saludable y crujiente, por ejemplo, en nuestro muesli, sopa o ensalada. Sin olvidar nuestro sándwich casero, para cubrir con estos pequeños germinados ricos en sabor y vitaminas.
Ecológico
Las semillas germinadas se encuentran entre las fuentes más concentradas de vitaminas, minerales, enzimas y aminoácidos. Pocos alimentos requieren tan poco tiempo y energía para producirlos, lo que definitivamente los califica como ecológicos.
Escorbuto
Antes de que se descubriera que los cítricos podían combatir el escorbuto debido a su alto contenido de vitamina C, los marineros del siglo XVII consumían germinados para luchar contra esta enfermedad mortal. El capitán James Cook solía hacer una bebida a base de brotes que administró a su tripulación en expediciones lejanas, ¡y la historia nos dice que no perdió un solo hombre!
Enzimas
Las semillas germinadas tienen un mayor contenido de enzimas que las de los vegetales adultos. Estas enzimas son esenciales para la digestión, la formación de tejidos y la producción de energía. Las semillas secas contienen enzimas en una forma latente, que luego se activan durante la germinación. El mensaje es claro: come germinados!
Biotona SuperBrotes
Biotona ha cultivado semillas orgánicas de girasol, calabaza, trigo sarraceno, mijo marrón, avena, sésamo, alfalfa y quinoa roja para ofrecer al consumidor una combinación de los mejores brotes. La germinación ocurre bajo condiciones estrictamente controladas, y luego las semillas se secan lentamente a una temperatura máxima de 42 ° C. Los nutrientes y las enzimas se conservan completamente. Los Biotona Supersprouts son de calidad orgánica, exquisitos, crujientes y ricos en sabor.
Los brotes contienen:
- Carbohidratos lentos
- Proteínas
- Ácidos grasos insaturados
- Antioxidantes
Beneficios para la salud de las semillas germinadas
- Bueno para el corazón y los vasos.
- Regulan el nivel de azúcar en la sangre.
- Antioxidantes y antiinflamatorios