Rezept
Vegane Tom-Kha-Kai-Suppe
Schließen Sie die Augen, wenn Sie sich über den Kochtopf beugen, und stellen Sie sich in einem farbenfrohen, lebhaften thailändischen Restaurant vor! Dieses Gericht auf pflanzlicher Basis ist nährstoffreich und hat einen hohen comfort-food-Anteil.
Biotonas Ingwerpulver sorgt für die nötige Schärfe, ist gut für die Verdauung, bietet mehr Vitalität und hilft bei der Bekämpfung von Energieeinbrüchen.
Biotona Kokosmilch verleiht diesem Rezept Cremigkeit, verbessert die Darmfunktionen und erhöht das Sättigungsgefühl! Kin ahaan arroy kab! Würde die thailändische Kellnerin freundlich sagen (was übersetzt bedeutet: “Genießen Sie Ihr Essen!”)
| Zutaten (2 Portionen) | |
|---|---|
| Zitronengras | 2 Stängel |
| Chili-Schote | 1 |
| Biotona Ingwer | 1 Teelöffel |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Tamari-Sauce | 1 Esslöffel |
| Pilze, in Scheiben geschnitten (zum Beispiel: Cremini-Pilze) | 150 g |
| Kirschtomaten, halbiert | 100 g |
| Biotona Kokosmilch | 2 Esslöffel |
| Heißes Wasser | 200 ml |
| Frühlingszwiebeln, die weißen und grünen Teile, geschnitten | 2 |
| Koriander, geschnitten | Eine Handvoll |
| Ausgepresste Limette | 1 |
| Himalaya-Salz | Nach Belieben |
| Zum Servieren: | |
| Gekochter Basmatireis | ½ Tasse pro Person |
| Gehackter Chili | Nach Belieben |
| Koriander | Nach Belieben |
| Limettenschnitze | Nach Belieben |
| Benötigtes gerät |
|---|
| Kochtopf |
- Zitronengras und Chili-Schote der Länge nach halbieren. Zusammen mit etwas Gemüsebrühe und Biotona-Ingwerpulver in den Kochtopf geben. Zum Kochen bringen, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.
- Nehmen Sie das Zitronengras und die Chili-Schote aus dem Kochtopf. Dann geben Sie die Tamari-Sauce, Pilze und Kirschtomaten hinzu.
- Mischen Sie das Biotona Kokosmilchpulver mit dem heißen Wasser. Verwenden Sie dazu einen Löffel oder einen Mixer. Die Mischung ebenfalls in den Kochtopf geben.
- Nochmals zum Kochen bringen, abdecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen.Vom Herd nehmen, die gehackten Frühlingszwiebeln (etwas von dem grünen Teil für die spätere Verfeinerung aufbewahren), den gehackten Koriander und den Limettensaft hinzufügen. Gut umrühren. Probieren und mit Salz abschmecken.
- Die Suppe auf dem gekochten Reis servieren und mit gehacktem Chili, Koriander, Frühlingszwiebeln und Limettenschnitzen verfeinern.
