Rezept

Nuss-Samen-Brötchen

Name: Nuss-Samen-Brötchen
Yield: 1
Ingredients: 40 g Haselnüsse; 50 g Walnüsse; 2 Esslöffel Mandeln; 40 g Gekeimter Buchweizen; 20 g Geschroteter Leinsamen; 40 g Hanfsamen; 40 g Chiasamen; 40 g Sesam; 20 g Psylliumsamenpulver; 80 g Haferflocken; 80 g Quinoaflocken; 7 g Meersalz; 340 bis 350 ml Wasser

Dieses Nuss-Samen-Brötchen ist richtig lecker. Es enthält außerdem kein Gluten und ist vollständig laktosefrei, dafür reich an Proteinen und hat einen niedrigen glykämischen Index. Ideal für ein leckeres Mittagessen oder ein herzhaftes Frühstück.

Zutaten
Haselnüsse	40 g
Walnüsse	50 g
Mandeln	2 Esslöffel
Gekeimter Buchweizen	40 g
Geschroteter Leinsamen	20 g
Hanfsamen	40 g
Chiasamen	40 g
Sesam	40 g
Psylliumsamenpulver	20 g
Haferflocken	80 g
Quinoaflocken	80 g
Meersalz	7 g
Wasser	340 bis 350 ml

Benötigtes gerät
Herdplatte, große Rührschüssel

Den Ofen auf 220 ° C vorheizen.
Alle trockenen Zutaten in eine große Schüssel geben und gut mit den Händen mischen.
Fügen Sie etwas Wasser hinzu und kneten Sie, bis das Wasser absorbiert ist.
Dann noch etwas Wasser hinzufügen. Weiter kneten und Wasser beimengen, bis ein schöner Teig entstanden ist.
2 Stunden abgedeckt ruhen lassen.
Legen Sie den Teig auf eine mit Backpapier bedeckte Backplatte und 1 Stunde backen.

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