Rezept
Nuss-Samen-Brötchen
Dieses Nuss-Samen-Brötchen ist richtig lecker. Es enthält außerdem kein Gluten und ist vollständig laktosefrei, dafür reich an Proteinen und hat einen niedrigen glykämischen Index. Ideal für ein leckeres Mittagessen oder ein herzhaftes Frühstück.
| Zutaten | |
|---|---|
| Haselnüsse | 40 g |
| Walnüsse | 50 g |
| Mandeln | 2 Esslöffel |
| Gekeimter Buchweizen | 40 g |
| Geschroteter Leinsamen | 20 g |
| Hanfsamen | 40 g |
| Chiasamen | 40 g |
| Sesam | 40 g |
| Psylliumsamenpulver | 20 g |
| Haferflocken | 80 g |
| Quinoaflocken | 80 g |
| Meersalz | 7 g |
| Wasser | 340 bis 350 ml |
| Benötigtes gerät |
|---|
| Herdplatte, große Rührschüssel |
- Den Ofen auf 220 ° C vorheizen.
- Alle trockenen Zutaten in eine große Schüssel geben und gut mit den Händen mischen.
- Fügen Sie etwas Wasser hinzu und kneten Sie, bis das Wasser absorbiert ist.
- Dann noch etwas Wasser hinzufügen. Weiter kneten und Wasser beimengen, bis ein schöner Teig entstanden ist.
- 2 Stunden abgedeckt ruhen lassen.
- Legen Sie den Teig auf eine mit Backpapier bedeckte Backplatte und 1 Stunde backen.