Rezept
Schokoladen-Mandeltrüffel mit MCT
Sie möchten Ihrem Besuch zum Kaffee oder Tee etwas Leckeres servieren, haben aber Angst vor all den ungesunden Zuckern und Fetten? Dann sind diese festlichen Schokoladentrüffel mit Mandel- und MCT-Öl die ideale Wahl. Sie sind sehr einfach zuzubereiten und können bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden – wenn Ihnen das gelingt 😉 Die rohe Schokolade und Mandeln sind eine gesunde Alternative und MCT-Öl enthält Fettsäuren, die schnell Energie liefern, aber kaum als Fett gespeichert werden. Auch gut für die Figur!
| Zutaten (8 Trüffel) | |
|---|---|
| Mandelmehl | 100 g |
| Biotona Rohkakaopulver | 2 Esslöffel |
| Keltisches Salz | Eine Prise |
| Mandelbutter, zähflüssig | 2 Esslöffel |
| Biotona MCT-Öl | 2 Esslöffel |
| Ahornsirup oder Honig | 2 Esslöffel |
| Vanilleschotenpaste oder Vanilleextrakt | 1 Teelöffel |
| Blanchierte Mandeln | 8 Stück |
| Benötigtes gerät |
|---|
| Rührschüssel |
- Mandelmehl, Kakaopulver und Salz in einer Rührschüssel mischen. Fügen Sie 2 Esslöffel Mandelbutter, 2 Esslöffel MCT-Öl, 2 Esslöffel flüssiges Süßungsmittel und Vanille hinzu. Mit einem Löffel mischen, bis alles vermengt ist, dann mit den Händen kneten. Es sollte feucht sein und leicht zusammenkleben, wenn man es zwischen den Fingern drückt. Rollen Sie 8 gleich große Kugeln und legen Sie sie auf einen Teller. Die Kugeln leicht flach drücken und eine Mandel in die Oberseite jeder Kugel drücken. Vor dem Servieren mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Bis zu 5 Tage im Kühlschrank lagern.
