Receita
Tortilhas de batata com curcuma sem glúten
As pessoas que sofrem de intolerância ao glúten têm de evitar todos os alimentos que contenham cereais. Por isso, esta deliciosa receita de tortilhas de batata é especialmente para eles! Com Biotona Curcuma Raw em pó para tornar as tortilhas laranja e aumentar os benefícios para a saúde. A curcuma apresenta uma potente ação antioxidante, um efeito benéfico nos tendões e nas articulações e favorece a digestão das gorduras. O sistema nervoso também beneficia das suas inúmeras vantagens. O leite de coco fornece energia e estimula o funcionamento do intestino. Se a sua tortilha for acompanhada de legumes frescos, terá a refeição ou o lanche ideal sem glúten!
| Ingredientes (6-8 tortilhas) | |
|---|---|
| Batatas descascadas, cortadas em pedaços pequenos e cozidas a vapor | 250 g |
| Biotona Leite de coco | 2 colheres de sopa (+ mais se necessário) |
| Farinha de tapioca | 60 g |
| Farinha de aveia | 30 g |
| Biotona Curcuma em pó | ½ colher de chá |
| Sal marinho | ¼ colher de chá |
| Necessidades |
|---|
| Saladeira, esmagador |
- Coloque as batatas cozidas a vapor com 2 colheres de sopa de leite de coco numa tigela grande. Esmague com um esmagador de batatas. Adicione a farinha de tapioca, a farinha de aveia, a curcuma em pó e o sal marinho. Misture com um garfo e amasse com as mãos até obter uma massa macia e elástica (com a consistência de massa de modelar).
- Se a massa estiver demasiado seca e esfarelada (o que pode acontecer se as batatas forem muito secas e amiláceas), adicione um pouco de leite de coco até obter a consistência correcta.
- Forme um rolo com a massa de batata e corte-a em 6 pedaços iguais.
- Coloque cada pedaço numa folha de papel vegetal e pressione-o para formar um disco.
- Estender com um rolo de massa até obter uma espessura de cerca de 2 a 3 mm. Dependendo do tamanho desejado das tortilhas, pode cortá-las em formas redondas ou simplesmente aparar as bordas irregulares com uma faca.
- Frite as tortilhas numa frigideira antiaderente quente sem gordura durante 2 a 3 minutos de cada lado, ou até ficarem douradas.
