Alguma vez comeu sementes germinadas? Estes embri\u00f5es dos vegetais n\u00e3o s\u00e3o somente crocantes e deliciosos, mas tamb\u00e9m super saud\u00e1veis e f\u00e1ceis de digerir. Eles enriquecem os seus pratos com toda a for\u00e7a da planta em forma\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
As sementes ainda n\u00e3o germinadas cont\u00eam em si um poder incr\u00edvel. Elas apresentam todas as subst\u00e2ncias vitais de que o g\u00e9rmen precisa para sobreviver ap\u00f3s a germina\u00e7\u00e3o. Uma semente germina apenas em contato com a \u00e1gua e quando a temperatura \u00e9 \u00f3tima (\u00b1 20 \u00b0 C). \u00c9 hora de esticar a ponta do nariz! Todos os nutrientes adormecidos no interior da semente s\u00e3o ativados para alimentar a futura planta. Esta \u00e9 a raz\u00e3o pela qual as sementes germinadas est\u00e3o cheias de nutrientes e enzimas, que al\u00e9m disso s\u00e3o facilmente assimilados pelo organismo.<\/p>\n
As sementes germinadas podem ser adicionadas \u00e0s nossas prepara\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias como uma nota saud\u00e1vel e crocante, por exemplo, no muesli, na sopa ou na salada. Sem esquecer a nossa sandes caseira, para finalizar com pequenas sementes germinadas ricas em sabor e vitaminas.<\/p>\n
As sementes germinadas est\u00e3o entre as fontes mais concentradas de vitaminas, minerais, enzimas e amino\u00e1cidos. Poucos alimentos requerem t\u00e3o pouco tempo e energia para serem produzidos, o que permite qualificar como ecol\u00f3gicos.<\/p>\n
Antes da descoberta de que as frutas c\u00edtricas poderiam combater o escorbuto por causa de seu elevado teor de vitamina C, os marinheiros no s\u00e9culo XVII consumiam sementes germinadas para lutar contra essa doen\u00e7a fatal. O Capit\u00e3o James Cook costumava fazer uma bebida \u00e0 base de g\u00e9rmen de sementes que administrava \u00e0 sua tripula\u00e7\u00e3o em expedi\u00e7\u00f5es distantes, e a hist\u00f3ria diz-nos que ele n\u00e3o perdeu um \u00fanico homem!<\/p>\n
As sementes germinadas cont\u00eam n\u00edveis enzim\u00e1ticos superiores \u00e0s apresentadas pelo vegetal adulto. Estas enzimas s\u00e3o essenciais para a digest\u00e3o, forma\u00e7\u00e3o de tecidos e produ\u00e7\u00e3o de energia. As sementes secas cont\u00eam enzimas numa forma dormente, que \u00e9 ent\u00e3o ativada durante a germina\u00e7\u00e3o. A mensagem \u00e9 clara: coma sementes germinadas!<\/p>\n