{"id":5731,"date":"2018-10-17T10:54:18","date_gmt":"2018-10-17T08:54:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.biotona.be\/blog\/geen-onderdeel-van-een-categorie\/matcha-wunderbar-schmackhaft-und-supergesund\/"},"modified":"2024-06-05T11:14:51","modified_gmt":"2024-06-05T09:14:51","slug":"matcha-delicioso-e-super-saudavel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.biotona.be\/pt-pt\/blog\/factos\/matcha-delicioso-e-super-saudavel\/","title":{"rendered":"Matcha: delicioso e super saud\u00e1vel!"},"content":{"rendered":"

A reputa\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel do ch\u00e1 verde est\u00e1 bem estabelecida. Mas voc\u00ea sabia que o matcha, na sua vers\u00e3o refinada, cont\u00e9m ainda mais nutrientes e antioxidantes? N\u00e3o \u00e9 de admirar que os gurus da sa\u00fade o adorem. Gostaria de saber por que tantas pessoas s\u00e3o realmente viciadas em ch\u00e1 matcha? Neste blog, revelamos todos os segredos daquele que o rei dos ch\u00e1s verdes.<\/p>\n

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O QUE \u00c9 O MATCHA ?<\/h3>\n

Matcha \u00e9 um ch\u00e1 verde refinado do Jap\u00e3o. Este produto superior foi durante s\u00e9culos reservado apenas \u00e0s classes sociais mais privilegiadas. Este ch\u00e1 \u00e9 cultivado e processado de forma a garantir a melhor qualidade. Na verdade, \u00e9 produzido exclusivamente a partir das folhas frescas de ch\u00e1 (tencha) que, segundo a tradi\u00e7\u00e3o, s\u00e3o at\u00e9 hoje colhidas \u00e0 m\u00e3o. Por um per\u00edodo de 2 a 5 semanas antes da colheita, as plantas de ch\u00e1 s\u00e3o cobertas com telas que protegem as folhas em 90%.\u00a0 <\/span>As suas folhas, assim sombreadas e desprovidas de radia\u00e7\u00e3o solar, produzem, de forma compensat\u00f3ria, ainda mais clorofila, o pigmento respons\u00e1vel pela sua bela cor verde escura, e amino\u00e1cidos, que suavizam o sabor do ch\u00e1. A tencha \u00e9 ent\u00e3o reduzida a matcha, um p\u00f3 verde esmeralda ultrafino que n\u00e3o cont\u00e9m caules ou nervuras, mas apenas \u201ca polpa das folhas\u2019!<\/p>\n

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\"\"<\/p>\n

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POR QUE O MATCHA \u00c9 SAUD\u00c1VEL?<\/h3>\n

Est\u00e1 comprovado que o matcha apoia a metaboliza\u00e7\u00e3o de gordura, ajudando assim a controlar o peso corporal, fortalece o sistema imunit\u00e1rio, protege as nossas c\u00e9lulas contra os radicais livres (gra\u00e7as ao seu elevado teor de antioxidantes: taninos, polifen\u00f3is, catequinas), melhora a circula\u00e7\u00e3o sangu\u00ednea e estimula a vitalidade. A clorofila presente no matcha liga-se aos metais pesados e ajuda a elimin\u00e1-los do nosso corpo. Finalmente, o matcha confere as vantagens da cafe\u00edna sem as suas desvantagens: torna-nos mais alertas e en\u00e9rgicos, contudo sem causar palpita\u00e7\u00f5es ou nervosismo.<\/p>\n

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QUAIS S\u00c3O OS DIFERENTES TIPOS DE MATCHA ?<\/h3>\n

Biotona oferece tr\u00eas tipos diferentes de matcha. Eles diferem no sabor, que depende da dura\u00e7\u00e3o do sombreamento das folhas, do seu tamanho, das pr\u00e1ticas agr\u00edcolas de cultivo e do solo.<\/p>\n

\"Beginner's\"\"\"Extra<\/p>\n

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1. Biotona Beginner\u2019s Matcha (o macha para os iniciantes)<\/a><\/h3>\n

Como o pr\u00f3prio nome sugere, este ch\u00e1 destina-se aos principiantes pois permite conhecer o matcha antes de passar para as variedades mais refinadas. As folhas, que prov\u00eam da primeira colheita, foram sombreadas por 3 semanas antes de serem mo\u00eddas mecanicamente por um sistema de esferas de cer\u00e2mica. O p\u00f3 verde obtido por este processo tem um sabor muito pronunciado. Este Beginner\u2019s Matcha \u00e9 assim ideal para cozinhar, adicionando um toque de frescura a smoothies, batidos e pastelaria.<\/p>\n

2. Biotona Premium Matcha<\/a><\/h3>\n

Este matcha prov\u00e9m da primeira colheita primaveril, que ocorre no in\u00edcio de maio. Este ch\u00e1 tem um aroma muito rico com toques frutados, um sabor doce e intenso e um elevado grau de digestibilidade. Os arbustos de ch\u00e1 s\u00e3o sombreados por 4 semanas. Ap\u00f3s a colheita, as folhas s\u00e3o mo\u00eddas \u00e0 m\u00e3o sobre uma m\u00f3 de granito. Esta variedade \u00e9 perfeita para preparar, no quotidiano, uma ch\u00e1vena de ch\u00e1 ultra-refinado.<\/p>\n

3. Biotona Extra Premium Matcha<\/a><\/h3>\n

Esta edi\u00e7\u00e3o limitada, desde a primeira colheita no in\u00edcio de maio, est\u00e1 no topo do ranking das variedades de ch\u00e1 matcha biol\u00f3gicos. Para al\u00e9m da sua cor verde jade brilhante, este matcha \u00e9 doce ao paladar, mas tamb\u00e9m de grande frescura, ligeiramente frutado e com um sabor intenso. As \u00e1rvores de ch\u00e1 s\u00e3o sombreadas, nesta variedade por 5 semanas. As folhas s\u00e3o ent\u00e3o s\u00e3o mo\u00eddas \u00e0 m\u00e3o sobre uma m\u00f3 de granito at\u00e9 \u00e0 obten\u00e7\u00e3o que um p\u00f3 verde ultrafino.\u00a0 <\/span>Esta variedade de matcha \u00e9 a mais adequada e apreciada pelos verdadeiros conhecedores.<\/p>\n

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COMO SE PREPARA O MATCHA?<\/h3>\n

O Matcha \u00e9 preparado de diferentes maneiras. A forma mais comum \u00e9 como um ch\u00e1 normal. Coloque 1-2 grama (meia colher de ch\u00e1) de p\u00f3 numa ta\u00e7a\u00a0 <\/span>e pressione v\u00e1rias vezes com o batedor de bambu para esmagar os peda\u00e7os. Adicione 70-100 ml de \u00e1gua quente (a uma temperatura abaixo de 80 \u00b0 C). Bata ent\u00e3o a mistura com o batedor at\u00e9 obter um bom ch\u00e1 espumoso.<\/p>\n

Segunda possibilidade: matcha latte. Coloque o matcha numa ta\u00e7a pequena, adicione uma colher de sopa de \u00e1gua quente e misture tudo com o pequeno batedor at\u00e9 obter uma pasta lisa. Em seguida, adicione 60 ml de \u00e1gua a 80 \u00b0 C e fa\u00e7a um movimento r\u00e1pido para criar espuma. Aque\u00e7a o leite e adicione-o \u00e0 matcha. E depois tudo o que necessita fazer \u00e9 desfrutar do seu matcha latte!<\/p>\n

Finalmente, voc\u00ea pode usar matcha para dar um toque original aos seus doces, sumos de frutas, smoothies e at\u00e9 \u00e0 granola. Verifique todas as receitas na conta de Instagram<\/a> da Biotona!<\/p>\n

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\"\"
Matcha Latte \u00a9 KeyPharm 2016<\/figcaption><\/figure>\n

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QUANDO SE DEVE BEBER O CH\u00c1 MATCHA?<\/h3>\n

Os momentos ideais para uma boa ta\u00e7a de ch\u00e1 matcha ou matcha latte s\u00e3o:<\/p>\n

    \n
  • Antes da pr\u00e1tica de desporto<\/strong>. O ch\u00e1 verde ajuda a queimar mais calorias e aumenta a resist\u00eancia.<\/li>\n
  • Antes de sair para o trabalho ou antes do estudo<\/strong>. O matcha \u00e9 ben\u00e9fico para a concentra\u00e7\u00e3o. Cont\u00e9m L-teanina que ajuda a reduzir o estresse. Al\u00e9m disso, tem uma influ\u00eancia positiva na capacidade de aprendizagem e memoriza\u00e7\u00e3o.<\/li>\n
  • Durante uma quebra de produtividade<\/strong>. Como j\u00e1 mencionado, o matcha \u00e9 uma bebida energ\u00e9tica sem as desvantagens dos seus pares (palpita\u00e7\u00f5es, nervosismo). Outro benef\u00edcio importante: o Matcha liberta energia lentamente no sangue. Pelo que \u00e9 perfeitamente adequado para lutar contra os golpes de fadiga que ocorrem durante a tarde.<\/li>\n<\/ul>\n

     <\/p>\n

    Limite sua ingest\u00e3o de ch\u00e1 matcha a 4 ch\u00e1venas por dia e evite beber matcha ap\u00f3s as 16 horas. Lembre-se de o ch\u00e1 matcha cont\u00e9m te\u00edna, e que pode impedir ou dificultar o sono se consumido a uma hora tardia.<\/em><\/p>\n

     <\/p>\n

    O MATCHA \u00c9 ADEQUADO A TODOS?<\/h3>\n

    O ch\u00e1 verde \u00e9 reconhecido por ser uma bebida saud\u00e1vel e \u00e9 por essa que tamb\u00e9m pode ser consumido durante a gravidez. No entanto, os m\u00e9dicos aconselham a abster-se de consumi-los durante os \u00faltimos tr\u00eas meses de gravidez e durante o per\u00edodo de amamenta\u00e7\u00e3o. Na verdade, os ingredientes ativos do ch\u00e1 verde, os polifen\u00f3is, parecem ter um efeito restritivo sobre a persist\u00eancia do canal arterial, um vaso sangu\u00edneo funcional apenas no feto, e que assegurar a sua sobreviv\u00eancia. O risco de oclus\u00e3o ocorre principalmente nos \u00faltimos meses. Al\u00e9m disso, dado o efeito excitante, n\u00e3o \u00e9 recomendado para crian\u00e7as pequenas.<\/p>\n

     <\/p>\n

    COMO RECONHECER UM MATCHA DE BOA QUALIDADE ?<\/h3>\n

    O melhor ch\u00e1 matcha possui 3 caracter\u00edsticas :<\/p>\n

      \n
    • O bom matcha prov\u00e9m exclusivamente do Jap\u00e3o<\/strong>. Os matcha produzidos noutras partes do mundo n\u00e3o s\u00e3o realmente matcha, s\u00e3o simplesmente ch\u00e1 verde em p\u00f3.<\/li>\n
    • O sabor do bom matcha n\u00e3o deve ser amargo<\/strong>. O sabor amargo \u00e9 o resultado de v\u00e1rias colheitas sucessivas. O matcha com sabor amargo \u00e9, portanto, frequentemente de qualidade inferior. Um bom matcha \u00e9 doce, cremoso e subtil ao paladar.<\/li>\n
    • Um bom matcha \u00e9 mais caro porque o processo de produ\u00e7\u00e3o requer muito trabalho manual<\/strong>. O pre\u00e7o de um matcha de boa qualidade situa-se entre 25 e os 50 euros por 100 g.<\/li>\n
    • A\u00e7\u00facar e corantes s\u00e3o frequentemente adicionados ao matcha de menor qualidade<\/strong>. Um bom matcha \u00e9 puro e livre de qualquer adi\u00e7\u00e3o de subst\u00e2ncias estranhas.<\/li>\n
    • O bom matcha tem uma bela cor verde brilhante<\/strong>. Se o ch\u00e1 ficar marrom ou amarelo, o p\u00f3 \u00e9 de m\u00e1 qualidade. A textura de um bom matcha \u00e9 fina e fluida, enquanto a de um matcha de menor qualidade \u00e9 mais grossa e mais grumosa.<\/li>\n<\/ul>\n

       <\/p>\n

      COMO ARMAZENAR O MATCHA?<\/h3>\n

      O ch\u00e1 matcha conserva-se preferencialmente num local fresco (eventualmente at\u00e9 mesmo no frigor\u00edfico), seco e escuro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"A reputa\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel do ch\u00e1 verde est\u00e1 bem estabelecida. Mas voc\u00ea sabia que o matcha<\/strong>, na sua vers\u00e3o refinada, cont\u00e9m ainda mais nutrientes e antioxidantes? N\u00e3o \u00e9 de admirar que os gurus da sa\u00fade o adorem. Gostaria de saber por que tantas pessoas s\u00e3o realmente viciadas em ch\u00e1 matcha? 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