O sabugueiro: um remédio popular ancestral
O sabugueiro é um arbusto que cresce em toda a Europa. É recoberto na primavera por inflorescências brancas em forma de umbela que encantam os olhos em parques, jardins e sebes. No outono, eles dão origem a cachos de bagas roxas escuras que contêm elevadas concentrações de antioxidantes. Biotona sumo de sabugueiro é feito de frutas cultivadas de modo biológico.
Xarope de flor de sabugueiro
As receitas de xarope de flor de sabugueiro da primavera são passadas de geração em geração. A preparação deste xarope é tão simples como uma brincadeira de criança:
- Basta recolher as inflorescências e macerar com água e limões num grande frasco de vidro ao sol (no peitoril da janela por exemplo).
- Após algumas semanas, o líquido é filtrado e fervido com açúcar e ácido cítrico.
- O resultado é um delicioso xarope que permite preparar limonadas de verão muito refrescantes ou decorar sobremesas.
Pastilhas para a garganta
Sabia que o sabugueiro é usado desde a antiguidade na medicina popular para a tosse e as dores de garganta? Os antigos boticários faziam grande uso dele, sendo que muitas receitas dos seus preparativos chegaram até nós e mencionam na lista de ingredientes Sambucus (nigra), o nome latino para sabugueiro. O fruto, a baga de Sambucus era frequentemente usado em pastilhas e xaropes para tratar a garganta, tosses, bem como as pequenas doenças típicas do inverno e da temporada de gripe. Ainda é o caso atual: o sabugueiro ainda é um remédio natural para resfriados e para a tosse.
Mensageiros da imunidade
Biotona Sumo de Sabugueiro é um sumo de sabugueiro puro e concentrado (5x), repleto de antocianinas e antioxidantes (especialmente vitamina C).
As antocianinas estimulam a formação de citocinas, proteínas que atuam como mensageiros no sistema imunitário. Outras proteínas do sabugueiro inibem a propagação dos vírus do resfriado e da gripe. Quanto às antocianinas, também conferem às bagas a sua cor púrpura escura.
Biotona Sumo de Sabugueiro é ideal para preparar smoothies, bebidas quentes e frias.
Receitas
Abaixo estão duas receitas inspiradoras de sumo de sabugueiro: uma bebida encorpada e revigorante com sumo de maçã, gengibre e sabugueiro, bem como uma deliciosa geleia de sabugueiro com sementes de chia. À sua boa saúde!
Elderberry apple ginger warming drink
Mixed berry chia jam with elderberry
