{"id":52,"count":4,"description":"<p class=\"p1\">Le Matcha est <b>le plus rare, le plus pr\u00e9cieux et le plus raffin\u00e9 th\u00e9 vert<\/b> <b>du Japon<\/b>. Il m\u00e9rite d\u2019\u00eatre appel\u00e9 le roi de tous les th\u00e9s verts. Les th\u00e9s Matcha de Biotona sont produits exclusivement \u00e0 partir de jeunes feuilles fra\u00eeches de th\u00e9 (Tencha) des cultivars \u00ab\u2009Saemidori\u2009\u00bb, \u00ab\u2009Okumidori\u2009\u00bb ou \u00ab\u2009Yabukita\u2009\u00bb qui, selon la tradition, sont encore cueillies \u00e0 la main. Pendant une p\u00e9riode de 3 \u00e0 5 semaines pr\u00e9c\u00e9dant la r\u00e9colte, les th\u00e9iers sont recouverts \u00e0 90% de toiles pour les mettre \u00e0 l\u2019ombre. Leurs feuilles sont cueillies manuellement lors d\u2019une premi\u00e8re r\u00e9colte d\u00e9but mai. Apr\u00e8s un proc\u00e9d\u00e9 d\u2019\u00e9tuvage, le Tencha est s\u00e9ch\u00e9 et moulu de mani\u00e8re artisanale, soit avec des meules en granit, soit avec des perles en c\u00e9ramique, ceci en fonction du type de Matcha. <span class=\"s1\"><b>L\u2019on obtient ainsi une poudre ultrafine de couleur verte qui ne contient plus aucun reste de tiges ou de nervures, mais uniquement \u00ab\u2009la chair des feuilles\u2009\u00bb\u2009! <\/b><\/span><\/p>","link":"https:\/\/www.biotona.be\/fr\/product\/category\/matcha-thes-accessoires\/matcha-fr\/","name":"Matcha","slug":"matcha-fr","taxonomy":"product_category","parent":49,"meta":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Matcha - Biotona<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.biotona.be\/fr\/product\/category\/matcha-thes-accessoires\/matcha-fr\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Matcha - Biotona\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Le Matcha est le plus rare, le plus pr\u00e9cieux et le plus raffin\u00e9 th\u00e9 vert du Japon. 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