Comme vous le savez, les l\u00e9gumes frais regorgent de vitamines, min\u00e9raux et autres phytonutriments. Les superfoods verts comme les herbes d\u2019orge et de bl\u00e9, la chlorella et le th\u00e9 vert sont si riches en constituants sains qu\u2019il n\u2019en faut qu\u2019une petite quantit\u00e9 pour s\u2019octroyer un boost sant\u00e9 quotidien.<\/p>\n
A quoi devez-vous faire attention \u00e0 l\u2019achat? Le label \u201craw\u201d ou \u201cliving\u201d food. Mais comme les aliments frais et crus ne se conservent pas longtemps et que leur disponibilit\u00e9 varie en fonction des r\u00e9gions et des saisons, divers proc\u00e9d\u00e9s de conservation ont \u00e9t\u00e9 mis au point pour s\u00e9cher ou traiter de mani\u00e8re saine les superfoods. Parmi les m\u00e9thodes de s\u00e9chage ne d\u00e9passant pas les 42\u00b0C de temp\u00e9rature de traitement, il faut citer la lyophilisation (ou cryodessiccation). Celle-ci permet de s\u00e9cher des produits frais congel\u00e9s par sublimation des cristaux de glace en vapeur d\u2019eau.<\/p>\n Les jus aussi, par exemple le jus d\u2019herbe de bl\u00e9, peuvent \u00eatre s\u00e9ch\u00e9s de mani\u00e8re \u00e0 obtenir un produit final garanti \u00ab\u00a0raw\u00a0\u00bb. Lors du s\u00e9chage par atomisation sous temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e, le jus frais est pulv\u00e9ris\u00e9 pour devenir ensuite, en l\u2019espace de quelques minutes, une d\u00e9licieuse poudre.<\/p>\n Enfin, il existe des proc\u00e9d\u00e9s de s\u00e9chage tr\u00e8s sp\u00e9ciaux aux ondes infrarouges qui garantissent la pr\u00e9servation du go\u00fbt, de la couleur et des phytonutriments dans le produit final.<\/p>\n Mais de nombreux superfoods sont tout simplement s\u00e9ch\u00e9s \u00e0 basse temp\u00e9rature (\u00e9ventuellement \u00e0 l\u2019air libre) sous conditions monitor\u00e9es. Il s\u2019agit l\u00e0 du proc\u00e9d\u00e9 le plus naturel et traditionnel, utilis\u00e9 depuis la nuit des temps pour conserver les aliments.<\/p>\n S\u00e9lectionnez les produits issus de l\u2019agriculture 100% biologique.
\n<\/strong>Si vous voulez acheter un produit sain, au bon go\u00fbt et qui vous apporte de l\u2019\u00e9nergie, veillez \u00e0 trouver un produit au rayon des superaliments qui poss\u00e8de les caract\u00e9ristiques suivantes:<\/p>\n
\n<\/strong>Ce label d\u00e9finit des aliments qui n\u2019ont pas \u00e9t\u00e9 chauff\u00e9s (pas au-dessus de 42 \u00b0C) et qui ont subi un minimum de traitement. Un bon processus de production permet de pr\u00e9server tous les pr\u00e9cieux nutriments ainsi qu\u2019une saveur d\u2019aliment vivant proche du produit frais.<\/p>\n
\n<\/strong>Ceci pour \u00eatre s\u00fbr de la meilleure qualit\u00e9, de la durabilit\u00e9 et d\u2019un impact minimum sur l\u2019environnement. Le fait de consommer des produits biologiques aide \u00e0 diminuer la charge toxique totale de l\u2019organisme. En effet, les plantes et les animaux portant le label \u201cbiologique\u201d n\u2019ont pas \u00e9t\u00e9 trait\u00e9s aux\u00a0:<\/p>\n