{"id":6316,"date":"2019-01-14T16:23:11","date_gmt":"2019-01-14T15:23:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.biotona.be\/blog\/non-classifiee\/raw-cacao-is-heerlijk-gezond-en-goed-voor-je-humeur\/"},"modified":"2021-09-22T11:06:40","modified_gmt":"2021-09-22T09:06:40","slug":"le-chocolat-raw-une-delicieuse-friandise-bonne-pour-la-sante-et-lhumeur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.biotona.be\/fr\/blog\/facts\/le-chocolat-raw-une-delicieuse-friandise-bonne-pour-la-sante-et-lhumeur\/","title":{"rendered":"Le chocolat raw, une d\u00e9licieuse friandise, bonne pour la sant\u00e9 et l\u2019humeur!"},"content":{"rendered":"

Vous aimez le chocolat mais pas le sucre ni les graisses qu\u2019il contient\u00a0? Le chocolat raw offre la solution. Meilleur pour votre ligne, il regorge aussi de vitamines et de min\u00e9raux bons pour le corps et l\u2019esprit. A consommer sans remords.<\/em><\/p>\n

AMOUREUX DU CHOCOLAT<\/h3>\n

Notre passion pour le chocolat s\u2019explique scientifiquement. Tout d\u2019abord, il y a la sensation physique d\u2019une structure qui fond dans la bouche \u00e0 la temp\u00e9rature corporelle. Ensuite, il y a l\u2019effet l\u00e9g\u00e8rement euphorisant du chocolat qui stimule le transport du tryptophane dans le cerveau. Le tryptophane est un acide amin\u00e9 qui fait augmenter la concentration en s\u00e9rotonine dans le cerveau, ce qui exerce une influence favorable sur l\u2019humeur et att\u00e9nue l\u2019anxi\u00e9t\u00e9. Le chocolat contient \u00e9galement diverses substances bioactives qui am\u00e9liorent la vigilance, comme la th\u00e9obromine, un d\u00e9riv\u00e9 de la caf\u00e9ine \u00e0 l\u2019action similaire \u00e0 celle-ci.<\/p>\n

UNE SAINE ALTERNATIVE<\/h3>\n

Aussi d\u00e9licieux soit-il, le chocolat ordinaire peut difficilement \u00eatre qualifi\u00e9 de sain au vu de ses taux importants de sucre et de graisses. Mise \u00e0 part une petite quantit\u00e9 de magn\u00e9sium qui participe au bon fonctionnement des muscles et aide \u00e0 combattre la fatigue, ce type de chocolat contient peu de nutriments. Ce qui n\u2019est pas le cas du chocolat raw ou cru, soit du chocolat \u00e0 l\u2019\u00e9tat brut, non trait\u00e9 et issu directement par pression \u00e0 froid des f\u00e8ves de cacao ferment\u00e9es et s\u00e9ch\u00e9es. Dans ce cacao, tous les phytonutriments et antioxydants naturels ont \u00e9t\u00e9 pr\u00e9serv\u00e9s, en plus des substances contenues dans le chocolat standard qui stimulent et sont b\u00e9n\u00e9fiques \u00e0 l\u2019humeur.<\/p>\n

UNE FRIANDISE QUI NOUS VIENT DU P\u00c9ROU<\/h3>\n

La gamme Biotona propose aussi du cacao raw. Biotona Bio Poudre de Cacao Raw<\/a> provient des f\u00e8ves de Theobroma cacao<\/i>, un arbre qui pousse sur les sols fertiles des for\u00eats sud-am\u00e9ricaines. Le cacao \u00e9tait \u00e0 l\u2019origine utilis\u00e9 par les Azt\u00e8ques et les Mayas lors de c\u00e9r\u00e9monies rituelles. Il fut ensuite introduit en Europe par les colons espagnols. La poudre de Cacao Biotona est produite \u00e0 partir de f\u00e8ves de cacao Trinitario 100% biologique en provenance d\u2019arbustes qui poussent du R\u00e9publique Dominicaine.<\/p>\n

Les fruits ou cabosses du cacaoyer sont r\u00e9colt\u00e9s \u00e0 maturit\u00e9 \u00e0 la main et imm\u00e9diatement ouverts pour lib\u00e9rer les f\u00e8ves et la pulpe. Ces f\u00e8ves sont ensuite mises \u00e0 fermenter, ensemble avec la pulpe, pendant une bonne semaine, les cultivateurs brassant r\u00e9guli\u00e8rement ce m\u00e9lange afin d\u2019\u00e9viter une hausse de temp\u00e9rature trop importante. Ce processus de fermentation permet de d\u00e9velopper des ar\u00f4mes prononc\u00e9s et des caract\u00e9ristiques nutritionnelles sp\u00e9cifiques.<\/p>\n

Apr\u00e8s fermentation, les f\u00e8ves sont s\u00e9ch\u00e9es, ouvertes pour en retirer la cosse par un syst\u00e8me de ventilation, de sorte \u00e0 ne garder que les cotyl\u00e9dons. Ces c\u0153urs de f\u00e8ves sont alors moulus sur pierre sous contr\u00f4le permanent de la temp\u00e9rature pour obtenir une p\u00e2te bien malax\u00e9e et ultra fine\u00a0: la masse de cacao. Cette masse est ensuite d\u00e9graiss\u00e9e et se transforme en un cake r\u00e9siduel solide qui peut \u00e0 son tour \u00eatre moulu fin pour obtenir la poudre de cacao. Notre d\u00e9licieuse poudre de cacao Biotona est un produit 100% pur et raw, de fabrication artisanale par un proc\u00e9d\u00e9 qui permet de pr\u00e9server toutes ses caract\u00e9ristiques et ses phytonutriments naturels, sans aucune adjonction de sucre.<\/p>\n

UNE SOURCE D’ANTIOXYDANTS<\/h3>\n

Comme mentionn\u00e9 pr\u00e9c\u00e9demment, le cacao raw pr\u00e9sente des b\u00e9n\u00e9fices sant\u00e9 exceptionnels et prouv\u00e9s scientifiquement. Biotona Bio Poudre de Cacao Raw<\/a> regorge elle aussi d\u2019antioxydants qui induisent les effets suivants\u00a0:<\/p>\n

– Prot\u00e8ge les cellules contre les effets n\u00e9fastes des radicaux libres.
\n– Exerce un effet b\u00e9n\u00e9fique sur l\u2019humeur et la vigilance.
\n– Constitue une source de magn\u00e9sium.
\n– Att\u00e9nue les sympt\u00f4mes de l\u2019asthme.
\n– Poss\u00e8de une action anti-aging.<\/p>\n

\u00c0 L’ACTION<\/h3>\n

Outre la boisson chocolat\u00e9e bien connue, Biotona Bio Poudre de Cacao Raw<\/a> donne lieu \u00e0 de nombreuses recettes pour garnir votre table de confiseries plus d\u00e9licieuses les unes que les autres\u00a0:<\/p>\n

\"\"<\/a>
Truffes au chocolat raw<\/a> \u00a9Biotona<\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a>
Raw chocolate Spicy Chai latte<\/a> \u00a9Biotona<\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n

AUTREMENT & MIEUX<\/h3>\n

En quoi la Biotona Bio Poudre de Cacao Raw se distingue-t-elle des poudres de cacao conventionnelles propos\u00e9es dans les rayons des supermarch\u00e9s\u00a0? Ces poudres industrielles pr\u00e9sentent le plus souvent un taux tr\u00e8s bas en cacao et contiennent principalement du sucre ainsi que des min\u00e9raux et vitamines ajout\u00e9s. Le cacao cru, naturellement riche en vitamines et min\u00e9raux, est tr\u00e8s faiblement \u00e9dulcor\u00e9. Par cons\u00e9quent, le chocolat confectionn\u00e9 avec du chocolat cru est pauvre en calories et ne fait pas grossir, contrairement au chocolat normal. Pour r\u00e9sumer, Biotona Bio Poudre de Cacao Raw s\u2019av\u00e8re \u00eatre un produit sup\u00e9rieur sur toute la ligne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Vous aimez le chocolat mais pas le sucre ni les graisses qu\u2019il contient\u00a0? Le chocolat raw<\/strong> offre la solution. 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